Trang chủ
Tin tức
Ngọt bùi xôi sắn vùng Tây Bắc
Nếu ai đã từng có dịp đến với núi rừng Tây Bắc chắc hẳn sẽ không thể quên được món ăn dân giã nhưng vô cùng hấp dẫn, đó là xôi sắn.
Thực tế từ nhiều năm nay, xôi sắn trở thành món ăn phổ biến không chỉ của người Thái mà còn của các dân tộc khác. Dù vậy, người Thái vẫn tự hào bởi họ biết cách kết hợp các sản vật tự nhiên để tạo nên hương vị món ăn, do đó xôi sắn của người Thái giữ được hương vị và nét đặc trưng riêng không thể nhầm lẫn.
Các từ liên quan: Sapa , hotel , khách sạn sapa , nhà nghỉ sapa , đặc sạn , hotel in sapa, cảnh đẹp sapa , sapa , đặt phòng sapa, đặt phòng trực tuyến sapa , tour du lịch sapa , sapa village travel , các khách sạn sapa , khách sạn sapa giá rẻ , , Lao Chải tả van sapa , Hàm rồng Sapa , Cat cát sapa , thác bạc sapa , bản hồ sapa,, tả phìn sapa, Suối vàng thác tình yêu sapa, núi fansiapang sapa , sả xeng sapa, hầu thào sapa, cá hồi sapa, cá tầm sapa, sapa, sapa luxury hotel , nhà hàng sapa, sapa khách sạn, khách sạn ở sapa, phòng rẻ ở sapa, lao cai sapa hotel, cá hồi sapa, cá tầm sapa, thịt trâu sấy sapa, tuyết sapa, đồ nướng sapa, cổng trời, cầu mây, bãi đá cổ sapa..
Cách nấu loại xôi này cũng không quá khó. Đầu tiên, sắn được rửa sạch rồi bóc hết phần bỏ chỉ còn lại lõi sắn trắng ngần. Tiếp đó mang luộc sơ qua rồi để ráo nước. Thóc nếp phải phơi thật khô, giã bằng cối đạp chân, sẩy sàng chọn lựa kỹ để lựa những hạt gạo căng nẩy, có như vậy món xôi mới thật dẻo, thật thơm. Dừa cũng rửa sạch rồi nạo thành những sợi nhỏ, sau đó trộn cùng với gạo và sắn để đồ.
Xôi sắn của người Thái được đồ trong những chõ gỗ thủ công chứ không bao giờ dùng chõ kim loại. Thường thì các chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ, gỗ mềm đem về cắt khúc, cưa rỗng giữa, tạo dáng đẹp như một đài hoa, thon nhỏ từ dưới lên trên, đáy chõ có hai thanh tre nhỏ để đặt tấm đan thưa đỡ gạo khi cho gạo vào chõ xôi. Phần chõ lại được đặt trên một cái ninh đồng, thay cho nồi. Sở dĩ người dân tộc Thái đồ xôi bằng chõ gỗ chứ không dùng đồ kim loại một phần là do truyền thống, bên cạnh đó còn bởi ưu điểm gỗ hút hơi nước nên sẽ làm xôi dẻo, không bị khô.
Giờ đây, không cần lên Tây Bắc, người ta vẫn có thể tìm mua và thưởng thức xôi sắn bởi món ăn này đã là món ăn rất quen thuộc của nhiều dân tộc Ở miền xuôi người ta ăn xôi sắn với ruốc thịt, ở miền biển người ta ăn xôi sắn với ruốc tôm, miền núi thì đơn giản hơn có thể là vừng, lạc, muối ớt…Mỗi vùng miền, xôi sắn lại được biến tấu khác nhau phù hợp với phong vị ẩm thực của từng khu vực. Nhưng với hương vị độc đáo cùng cách nấu trueyefn thống, xôi sắn của người Thái vùng Tây Bắc vẫn luôn là món ăn dân giã, hấp dẫn với những ai đã từng qua vùng đất này.
Công ty du lịch làng Sapa
Địa chỉ: 036 Fansipang - SaPa – Lao Cai – Viet Nam
ĐT: 0203 771 789, Fax: 020 3 872 471
Email: phongsapa24@gmail.com
Website: www.hotelsinsapa.com
Đường dây nóng : 0986 171 171
Bài viết khác
-
Rượu Táo Mèo - Thương Hiệu Sapa
-
Mầm đá đặc sản Sapa - Lào Cai
-
Rau quả Su su Sapa - Thực phẩm sạch
-
Mận Tam hoa Sapa
-
Nấm Hương Một Đặc Sản Của Núi Rừng Sapa
-
Lợn Cắp Nách - Đặc sản Sapa
-
Đồ nướng Sapa
-
Thắng Cố - Đặc Sản khó quên của Đồng bào Tây Bắc
-
Đặc sản từ cốm của người Tày Sapa
-
Cải Mèo - Quà đặc sản của người Mông Sapa
-
Thịt gừng của người Nùng Nhín Bắc Hà
-
Lên Sapa mang về " Đào rọ"
-
Đặc sản Cơm Lam Sapa
-
Đặc sản cá hồi Sapa
-
Táo mèo ( Sơn tra ) Sapa
- Trực tuyến :50
- Hôm nay:353
- Tổng lượt truy cập:594198